Le Nuage De Coco
Cet entremets exotique se compose d'un biscuit dacquoise à la noix de coco, d'une mousse légère coco et d'un insert légèrement acidulé à la mangue et à la passion.
C'est la pleine saison de l'importation des fruits exotiques en France, profitez-en pour ajouter une touche d'exotisme et de soleil dans votre dessert !
Les produits frais dont vous aurez besoin :
Pour 4 personnes :
- 38 g de blancs d'œuf
- 150 g de crème liquide entière à 30%MG
- des fruits exotiques (le coulis mangue-passion est fourni)
Pour 8 personnes :
- 75 g de blanc d'œuf
- 300 g de crème liquide à 30%MG
- des fruits exotiques de saison, telle qu'une mangue et des fruits de la passion (sinon le coulis mangue-passion est fourni)
Munissez-vous du cercle à entremets pour un dessert raffiné:
- Cercle de 15 cm pour 4 parts
- Cercle de 20 cm pour 8 parts
Le Nuage De Coco
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TVA non applicable, art. 293B du CGI, hors frais de port
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- Les ingrédients secs soigneusement pesés
- Du matériel pour vous aider dans votre préparation
- Le dépliant-recette détaillé
- Une fiche astuces et conseils
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