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Le Chocolat Dulcey

Connaissez-vous l’histoire du chocolat Dulcey ?

Alors que le célèbre chef pâtissier Frédéric Bau se trouvait au Japon pour une démonstration, il fit fondre du chocolat blanc au bain-marie qu’il oublia par erreur…

Lorsque le chef revint s’occuper de son chocolat désormais trop cuit pour sa recette initiale, il découvrit le nouvel aspect de ce chocolat blanc qui était désormais devenu blond !

Aussi doux qu’onctueux, le Chocolat Dulcey prit naissance à cet instant.

Il fallut néanmoins plusieurs longues années au chef pâtissier pour élaborer une recette du Dulcey suffisamment équilibrée et parfaitement maîtrisée pour séduire aujourd’hui des milliers de gourmands et de gourmandes !

Et vous ? Que pensez-vous du Dulcey ?

Souhaiteriez-vous apprendre à l’utiliser ?

Découvrez notre coffret pour un dessert gourmand ici !

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À très bientôt pour de nouvelles histoires gourmandes !

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2 réponses

    1. Bonjour,
      merci beaucoup pour votre gentil commentaire! Je suis ravie que vous preniez plaisir à parcourir notre blog, à très bientôt!
      Odile

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